《通知》部署加強食品安全監管工作要突出七個重點：
一是突出經營場所環境衛生檢查，要求各地市場監管部門進一步加大對餐飲單位、商場超市、農（集）貿市場等重點場所監督檢查力度，督促餐飲單位、商場超市等重點場所認真落實清潔消毒要求，保持良好的環境衛生條件。
二是突出庫存和采購食品的查驗，督促食品經營者依法履行食品安全主體責任，全面自查自糾，對庫存食品質量安全狀況進行盤點清查，及時清理過期和變質的食品原料，嚴格執行采購食品原料進貨查驗要求，保障經營的食品質量安全。
三是突出商超散裝食品的管理，要求散裝直接入口食品使用加蓋或密閉容器盛放銷售，采取相關措施避免人員直接接觸食品。銷售散裝食品，應當佩戴手套和口罩；銷售冷藏冷凍食品，要確保食品持續處于保障質量安全的溫度環境。
四是突出餐飲服務從業人員健康管理，督促餐飲單位從業人員嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，按要求和規范洗手、制作菜肴，嚴控加工制作過程食品安全風險。要求網絡餐飲服務第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查，配備口罩等防護用具，測量體溫。
五是突出農貿市場的監督檢查，督促經營者嚴格執行禁止野生動物及其制品交易的相關規定，農貿市場開辦者要建立入場活禽銷售者檔案，銷售者要掛牌經營。經營活禽和禽肉要索取留存動物檢疫合格證明，經營生豬產品要索取留存“兩證一報告”。
六是突出產品質量安全抽檢，要求各地市場監管部門加大對糧油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽檢力度，切實防范化解食品安全風險。做好食品安全投訴舉報信息的及時處理，依法從嚴從重查處違法違規行為。
七是突出“三?！毙袆右龑?，鼓勵食品生產經營企業積ji參與保價格、保質量、保供應“三?！毙袆?，保證商品價格不漲、質量不降、供應不斷，眾志成城抗擊疫情。
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序號 |
設備名稱 |
型號 |
備注 |
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1 |
食品安全檢測儀 |
JC-KB-2 |
食品添加劑、瘦肉精等、肉蛋奶 |
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2 |
農藥殘留檢測儀 |
JC-5M |
果蔬農藥殘留檢測 |
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3 |
ATP細菌檢測儀 |
LBY-420 |
檢測食品細菌，餐盤表面潔凈度 |
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4 |
微生物限度檢測儀 |
JC-WX300 |
三聯、六聯?？谡直砻婕毦鷻z測、除菌處理 |
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5 |
病害肉檢測儀 |
JC-300Z |
檢測肉類變質情況 |
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6 |
肉類水分檢測儀 |
JC-BXR |
檢測注水肉 |
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7 |
食用油品質檢測儀 |
JC-270A |
檢測煎炸油ji性組分 |
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8 |
食品采樣箱 |
JC-CYX |
食物中毒樣品、食品（鹵味、糕點、餐具等）的采樣，鋁合金箱體 |
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9 |
食品快檢前處理一體機 |
JC-JX30 |
樣品前處理用 |
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10 |
豬瘟檢測儀 |
JC-PCR |
豬瘟檢測 |