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市場監管總局部署 加強疫情防控期間食品安全監管工作
發布者:admin時間: 2020/03/19來源:
為貫徹黨中央、國務院關于新冠肺炎疫情防控工作的決策部署,堅決打贏疫情防控阻擊戰,針對疫情防控期間食品安全監管的新情況新問題新要求,市場監管總局于2月10日印發《關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》,部署各地市場監管部門進一步加強重點場所、重點環節食品安全監督管理,把監管工作做實做細做到位,切實保障人民群眾身體健康,服務疫情防控大局。
《通知》部署加強食品安全監管工作要突出七個重點:
一是突出經營場所環境衛生檢查,要求各地市場監管部門進一步加大對餐飲單位、商場超市、農(集)貿市場等重點場所監督檢查力度,督促餐飲單位、商場超市等重點場所認真落實清潔消毒要求,保持良好的環境衛生條件。
是突出庫存和采購食品的查驗,督促食品經營者依法履行食品安全主體責任,全面自查自糾,對庫存食品質量安全狀況進行盤點清查,及時清理過期和變質的食品原料,嚴格執行采購食品原料進貨查驗要求,保障經營的食品質量安全。
三是突出商超散裝食品的管理,要求散裝直接入口食品使用加蓋或密閉容器盛放銷售,采取相關措施避免人員直接接觸食品。銷售散裝食品,應當佩戴手套和口罩;銷售冷藏冷凍食品,要確保食品持續處于保障質量安全的溫度環境。
四是突出餐飲服務從業人員健康管理,督促餐飲單位從業人員嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,按要求和規范洗手、制作菜肴,嚴控加工制作過程食品安全風險。要求網絡餐飲服務第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查,配備口罩等防護用具,測量體溫。
五是突出農貿市場的監督檢查,督促經營者嚴格執行禁止野生動物及其制品交易的相關規定,農貿市場開辦者要建立入場活禽銷售者檔案,銷售者要掛牌經營。經營活禽和禽肉要索取留存動物檢疫合格證明,經營生豬產品要索取留存“兩證一報告”。
六是突出產品質量安全抽檢,要求各地市場監管部門加大對糧油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽檢力度,切實防范化解食品安全風險。做好食品安全投訴舉報信息的及時處理,依法從嚴從重查處違法違規行為。

七是突出“三?!毙袆右龑?,鼓勵食品生產經營企業積ji參與保價格、保質量、保供應“三?!毙袆?,保證商品價格不漲、質量不降、供應不斷,眾志成城抗擊疫情。

序號

設備名稱

型號

備注

1

食品安全檢測儀

JC-KB-2

食品添加劑、瘦肉精等、肉蛋奶

2

農藥殘留檢測儀

JC-5M

果蔬農藥殘留檢測

3

ATP細菌檢測儀

LBY-420

檢測食品細菌,餐盤表面潔凈度

4

微生物限度檢測儀

JC-WX300

三聯、六聯??谡直砻婕毦鷻z測、除菌處理

5

病害肉檢測儀

JC-300Z

檢測肉類變質情況

6

肉類水分檢測儀

JC-BXR

檢測注水肉

7

食用油品質檢測儀

JC-270A

檢測煎炸油ji性組分

8

食品采樣箱

JC-CYX

食物中毒樣品、食品(鹵味、糕點、餐具等)的采樣,鋁合金箱體

9

食品快檢前處理一體機

JC-JX30

樣品前處理用

10

豬瘟檢測儀

JC-PCR

豬瘟檢測

市場監管總局局長、黨組書記肖亞慶帶隊赴北京市調研指導節日食品安全保障工作,要求嚴格落實關于食品安全“四個zui嚴”要求,把保障食品安全作為市場監管第一位的任務,加強監管,排查風險,讓人民群眾買得安心、吃得放心。

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